Sauce à spaghetti sucrée... blanche

Oui-oui, blanche.
J'ai choisis mes belles tomates Cream sausage du jardin.



Mon seul regret pour la photo est de ne pas avoir utilisé de pâtes de couleur, ça aurait fait un très joli contraste. N'empêche que ça vous donne une très bonne idée de la pâleur de la sauce, elle se confond presque avec la couleur des pâtes.


Je me suis inspirée de cette recette de Nicolas. À la différence que j'ai choisi des tomates "paste" blanches et que j'ai omis la crougette et le poivron.

Portions: 4

Ingrédients:
huile d'olive
1 courgette jaune en dés
un demi-poivron rouge en dés
1 échalote française hachée
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 grosse boîte de tomates en dés
sel et poivre

Étapes:
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêlon. Y faire revenir la courgette, le poivron, l'échalote et l'ail. Ajouter le sirop d'érable et les tomates, puis saler et poivrer.
Laisser mijoter quelques minutes.

Source:
Le défi santé de Nicolas