COUSCOUS DE BELLE MAMAN

COUSCOUS DE MA BELLE MAMAN

couscous . 1kg de semoule pour 8 personnes ou( tu peux la faire à la feignant ,tu rajoutes juste de l'eau dans de la semoule précuite )
préparer lasemoule
mettre la semoule dans une grande cuvette
1/2 sachet de safran ,1 pincée de noix de muscade , sel poivre .
1/4 de verre d'huile goutte à goutte ,1/2 verre d'eau (goutte à goutte.

dans le bas du couscoussier.
poulet ou agneau la moitié d'un chou vert ou blanc ,potiron ,4 courgettes 4 navets ,1/2 sachet de safran 1 pincée de noix de muscade 2 cuillère à soupe de rasel hanouth (épices orientales )
2 feuilles de laurier,2 bouillon de cube (volaille ou boeuf ),1 oignon piqué de 3 clous de girofles sel poivre . tu fais bouillir tout ça .

quand ça bout ,mettre la semoule dans la passoire du couscoussier
à évaporer au dessus des légumes pendant 30 mn

ensuite remettre la semoule dans la cuvette , bien écraser avec une fourchette avant de mouiller ;
mettre goutte à goutte 1 verre1/2 d'eau ,1/4 de verre d'huile bien le rouler entre les doigts ou avec une fourchette ,
laisser 5 mn reposer .
remettre 1 verre d'eau goutte à goutte ,
laisser 5mn
remettre 1/2verre d'eau goutte à goutte
remettre au dessus des légumes à évaporer

( plus la semoule est travaillée plus elle est légère )

pois chiches

dans une cocotte minute
mettre 200grammes de pois chiches trempés depuis la veille
1kg de boeuf bourguignon coupé en petits morceaux
recouvrir d'eau ,1 cuillère à café de poivre rouge ou piment doux
1 feuille de laurier ,une tête d'ail entière non épluchée ,poivre 1 oignon piqué de 3 clous de girofles
mettre le sel quand c'est cuit au bout d'une heure (en cocotte minute )ou alors une boite de conserve de pois chiche

et si tu veux tu fais griller des merguez que tu rajoutes dans les assiettes ou des boulettes .

pour les légumes tu peux varier la viande aussi
comme nous nous n'aimons pas piquant je ne met pas d'harrissa ,
et je fais revenir des poivrons et des tomates coupées en tout petit morceaux avec 5 gousse d'ail dans de l'huile à tout petit feu pendant une heure . et je décore dans les assiettes ,sur le couscous .

superrrrrrrrrrrrrrrr!merci Mimi, j'adore le couscous mais moi aussi pas trop piquant, on n'a pas la bouche à ça!

Messages : 688 Date d'inscription : 27/02/2008 Age : 71 Localisation : Québec

BON
a cause de vous ce soir je mange du couscous c'est décider
pas exactement la recette de Mimi (qui me donne l'eau a la bouche)
mais un couscous ces sur
je n'ai pas de couscousier donc je prépare mon couscous a part
et j'ajoute légume et viande par dessus

Merci Mimi pour l'idée Like a Star @ heaven

Sans honte je m'invite mais j'apporte le dessert!! Like a Star @ heaven

moi aussi je m'invite et oui je suis sans gène ,on arrive toutes les 2 ,j'apporte un petit vin pour aller avec le couscous et le champagne pour le dessert de Lépiote .
alors Midoux n'oublie pas de nous compter . COUSCOUS DE BELLE MAMAN 21097910

Messages : 688 Date d'inscription : 27/02/2008 Age : 71 Localisation : Québec

Aucun problème

vous êtes les bienvenu, ont ouvre une bouleille tongue

quand il y en a pour 1 il y en a pour 3
( je compte pas Réjeanne, elle mange pas de couscous)

note: les escargots et autres limaces ne sont pas invité

on arrrrrrrrrrrrrive ,mais on sera 3 ,alors Midoux fais en un peu plus ,car il y aura Lépiote ,moi ,et je ne sors jamais sans mon cracra ,je lui mettrai une laisse c'est promis ,quand aux escargots ils restent ici ,à moins que ????? je les emmène et les jette au dessus de la mer dans l'avion . et ouf bon débarras !

ça c'est l'idée du siècle, merci Mimi d'y avoir pensé et comme c'est de l'eau salée, elle vont faire un ENORME sirop Exclamation

Mais c'est toi qui ouvre le hublot Lépiote

non y a une trappe spéciale......................

Messages : 688 Date d'inscription : 27/02/2008 Age : 71 Localisation : Québec

Parfait
et il n'y auras plus un seul poisson avec la toux
et enfin ont va en être débarasser de ces limaces et compagnie lol!

surtout ne vous tener pas trop près de la trappe pour balancer les escargots
des fois qu'elle vous ferait un croc en jambe pour vous amener avec elle
Exclamation

oui le terrain risque d'être très glissant.................. escargot

moi aussi je me fais inviter, et j'ai même pas besoin de prendre l'avion.... (c'est moins risqué comme ça) je ne tomberai pas par la trappe et je ne glisserai pas non plus.

je viendrais peut etre avec mon mari (sans laisse)
mimi prépare un big couscous on arrive toutes en même temps... la va être la fête.
j'amène quoi ???
et on test d'abort le couscous de mimi et après celui des autres ???
moi je ne cuisine pas du tout mais je goute et je vous dit quoi .....

vava

y en a toujours qui sont là pour profiter des bonnes âmes..........................
Exclamation

On va t'apprendre à faire la cuisine Vava!!

Messages : 688 Date d'inscription : 27/02/2008 Age : 71 Localisation : Québec

A non ont ne goûte pas a ma cuisineavant que je serve,
et c'est toujours délicieux (je ne supporte pas les critiques) Exclamation

et! Vava si tu va chez Mimi, en repartant tu pourrais emmener quelques
limaces avec toi, ça lui feras ça de moins avec elle dans l'avion

Exclamation

Vava on va mangé le couscous chez Midoux au canada .
toi tu trouves toujours la facilité
et on emmène pas ton mari même en laisse ,on part entre femmes avec mes limaces et mon cracra ,nos bouteilles .
Réjeanne met la table ,ma belle .

Messages : 688 Date d'inscription : 27/02/2008 Age : 71 Localisation : Québec

Elle est prête

COUSCOUS DE BELLE MAMAN 100_1610

mais ont ne vois pas encore arriver les invités
et le vin serait prêt a servir si Mimi était arriver jardin

super des avocats ,j'adore ça ,elle est belle ta table Midoux ,
j'ai vu le vin caché sur le buffet
mais le problème ,ici , en France c'est que les avions ont toujours du retard ou sont en grève .
Mais je vous fais de gros bisous à tous les 2 . I love you

désolée, je suis en retard.... encore des heures sup au boulot...
il était bon ce couscous...???

excusez moi je m'embrouille un peu avec tout ce monde, et j'ai pas l'habitude des forum, alors faut que je m'y fasse doucement.

AU FAIT : JE NE VEUX PAS APPRENDRE A CUISINER. quand je veux un bon petit plat je vais chez mimi......
et oui j'ai de la chance.

Messages : 688 Date d'inscription : 27/02/2008 Age : 71 Localisation : Québec

Bon c'est clair VAVA ne veut pas CUISINER

mais apprendre ce n'est jamais perdu, tu est chanceuse de te faire gâter
comme ça
Le couscous était bon sauf que les invités avais rater l'avion,
du coup ont etait moins nombreux a boire le vin Neutral

et ont a pas goûter celui de Mimi

vous avez deviner que ce n'est pas MA cuine sur la photo
ces plus petit chez moi et plus simple.
Par contre les amis sont toujours les bienvenu.

bye

a tous et bonne journée