CLAFOUTIS DE COURGETTES à LA FOURME D'AMBERT
(vous pouvez mettre du roquefort ou du bleu de bresse bien plus doux)
4 petites courgettes ,1 oignon , 2 oeufs entiers ,1 jaune , 100grammes de crème fraiche , 25 cl de lait ,30gramme de beurre ,100gm de fourme d'ambert , 1 cuil à soupe d'huile d'olive,80gm de farine ,quelques feuilles de menthe ,sel poivre .
Faites chauffer le four a 180°(français)
Lavez les courgettes , decoupez les en minces rondelles ,
pelez et émincez finement l'oignon ,coupez la fourme d'ambert en dés .
faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle .
Jetez-y les courgettes et l'émincé d'oignon,faites les sauter 2mn sur feu vif ,
salez et poivrez puis réserver hors du feu.
Dans 1 saladier ,mêlez la farine avec 1 peu de sel et de poivre,
Ajoutez les oeufs et le jaune ,Mélangez au fouetjusqu'à l'obtention d'une pate lisse et homogène, incorporez peu à peu le lait etla crème fraiche .
Beurrez 1 grand plat à gratin puis répartissez-y les rondelles de courgettes et les dés de fourme d'ambert .
Versez la pâte par-dessus et mélangez délicatement à l'aide d'une fourchette .
Glissez le plat au four pendant 30mn.
Décorer de feuilles de menthe et servez bien chaud
Sujet: courgettes (CLAFOUTIS DE COURGETTES A LA FOURME D' AMBERT) 
Ven 27 Juin - 15:16
