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 Marinade pour tofu ou tempeh

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cammu



Messages : 78
Date d'inscription : 23/03/2009
Age : 44
Localisation : Granby, Canada

MessageSujet: Marinade pour tofu ou tempeh   Mer 25 Mar - 3:36

Toujours en quête de LA marinade qui saura me faire aimer le tofu...
Je crois bien l'avoir trouvé!
J'ai testé cette marinade avec mon tofu fait maison! Si-si, fait maison.
La recette est ici.



Portions: 4

Ingrédients:
1/3 tasse d'huile d'olive
1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme ou autre
1/3 tasse de sauce soja
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à soupe de poudre d'oignon
2 c. à thé de moutarde forte
fines herbes et poivre noir
300 g de tofu ou de tempeh coupés en petits cubes
1/2 oignon haché
1 tasse de légumes variés coupés en petits morceaux

Étapes:
Mélanger l'huile, le vinaigre, la sauce soja, l'ail et les assaisonnements.
Ajouter le tofu (ou le tempeh) et faire mariner quelques heures au frigo.
Faire sauter dans la poêle l'oignon et les légumes dans un peu de marinade.
Ajouter les morceaux de tofu marinés et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Source:
Université de Montréal
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